Préparation dessert - Financiers 400 g

Recette : Farine préparée (400g) + 200g d’eau + 160g de beurre noisette + 40g de pépites de fruits. Dans un bol, mélangez la farine préparée à l’eau. Incorporez progressivement le beurre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 15 mn. Au four, cuire environ 12 mn à 230°C (Th.7-8). Ajoutez les pépites juste avant la fin ou des fruits surgelés avant cuisson (framboises, amandes). 
Principaux ingrédients de la préparation pour financiers : sucre, poudre d’amande, amidon de blé, poudre  de blanc d’œuf, arôme, levure…