Farine de Seigle 500 g

La farine de seigle a un goût plus sucré et plus prononcé que le blé et contient peu de gluten. Si vous la mélangez avec de la farine de blé, votre pain aura une mie dense, brune et se conservera bien. La farine de seigle est utilisée pour la fabrication du pain d'épices, de multiples pains, de certains biscuits, etc. La stocker dans un endroit frais et sec car elle est fragile.
Les vertus du seigle - Le seigle contient des fibres : en moyenne 16 g pour 100 g de seigle. D’après certaines études, ces  fibres  favorisent la baisse du taux de cholestérol, diminuent les risques d’infarctus et d’accidents vasculaires cérébraux et favorisent le transit intestinale. Le seigle est une source de manganèse, de sélénium, de phosphore, de magnésium, de zinc, de cuivre et de fer. Il contient également des vitamines B1, B2 et B3.